皇冠APP手机版_美食菜单:肥而不腻的秘制红烧肉

日期:2021-07-04 01:47:01 | 人气: 76915

本文摘要:对于职场汪来说,事情日的三餐险些都是在外卖中渡过的。

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对于职场汪来说,事情日的三餐险些都是在外卖中渡过的。每到周末,看着外卖单,真的是连点单的胃口都没有了。周末休息日的时候是不是该来个硬菜慰劳一下辛苦了好几天的自己呢?下面为大家先容一款简朴易做的美食:红烧肉。食材:五花肉配料:酱油,老抽,料酒,冰糖,姜片,八角,香叶,草果,桂皮先将五花肉洗净切块备用。

烧开水,水开后倒入五花肉焯水,去掉血水后捞起。炒锅放油,开最小火,倒入适量的冰糖,不停地用铲子搅拌,直到冰糖全部融化后。

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冰糖融化后开始变色冒小泡时,把焯好水的五花肉倒入炒锅中翻炒,这就是所谓的炒糖色。成败的关键在此,如果糖色炒过了,做出来的肉就会变苦的。五花肉炒上色后倒入所有的配料翻炒一下,再倒入开水,水量没过所有的肉,盖上锅盖改大火烧开后再改成中火焖烧,焖烧历程或许一个钟,这期间偶然开盖给肉翻下身,如果发现酱汁不够,可再加少许的开水(注意一定要是开水,否则肉会变柴)。最后一步是收汁,撒点盐,改大火,用铲子快速的翻炒,浆汁变色变粘就可以关火了。

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这道秘制的红绕肉就完成了。


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